coco

Pour mon retour sur mon blog après un an d'absence, je vous propose une recette souvenir! Il s'agit de petites crêpes fourrées à la noix de coco, que nous avons goûtées lors d'un voyage en Indonésie. Après mes crêpes fourrées libanaises (les fameuses Atayef), je vous présente donc les Dadar Gulung. Elles sont souvent de couleur verte, car la pâte est aromatisée à l'eau de pandan (une sorte de palmier). Leur goût est très délicat, et elles ont été une vraie révélation pour moi qui d'habitude déteste la noix de coco dans les... [Lire la suite]

J'ai acheté au supermarché une petite courge (type potiron ou potimarron, j'ai du mal à faire la différence). Pour la couper, l'éplucher et enlever les pépins et les fibres, je la mets d'abord une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante pour la faire ramollir un peu. Une fois que vous l'avez découpée et nettoyée, voilà deux recettes pour la cuisiner!     Soupe potiron-carottes et tartines de chèvre - la moitié de la courge - 2 carottes - une vache-qui-rit - un peu de curcuma pour la couleur - des tranches de... [Lire la suite]

Je partage aujourd’hui une recette qui est un remix « à l’indienne » de la fameuse chorba (d’ailleurs en Inde, on dit aussi « chorba » pour la soupe…). J’ai croisé une recette de soupe à la tomate indienne (trouvée sur marmiton) avec la recette de la chorba. Cette recette est plus simple, plus rapide et moins chère, car elle contient moins d’ingrédients. Mais elle demande un peu de « pif » (les quantités sont indicatives, surtout pour les épices). Le résultat est génial, je la fait très souvent, en... [Lire la suite]