Sans vouloir choquer les puristes de la moussaka, je vous propose une alternative express et très très satisfaisante. Parfait avec une petite salade.

Ingrédients (pour un petit plat à gratin pour 2-3 personnes):

3 steaks hâchés (ou de la viande hâchée)

du concentré de tomates

1 petit poivron rouge

1 oignon ou une échalotte

du persil + de la coriandre

sel, poivre, huile d'olive

1 grosse aubergine

20 cL de crème fleurette

1 petite gousse d'ail

2 portions de fromage type vache-qui-rit

du fromage râpé

Coupez l'aubergine en fines rondelles. Disposez ces rondelles sur une plaque allant au four. Arrosez généreusement d'huile d'olive. Enfournez 15-20 minutes à 200°, jusqu'à ce que les rondelles soient bien cuites, comme si vous les aviez fait frire. Sortez du four, recouvrez de sopalin et réservez.

Dans une poele, faites revenir l'oignon ou l'échalotte, puis ajoutez la viande hâchée (ou les steaks écrasés). Ajoutez le poivron en tout petits morceaux. Salez, poivrez, persillez, "coriandrez"... Puis ajoutez un mélange eau-concentré de tomates pour donner une couleur rouge à la préparation mais sans faire trop de jus (laissez diminuer un peu).

Dans un bol, mélangez (le mieux est d'utiliser le mixer plongeant) la crème fleurette avec la vache qui rit et l'ail écrasé. Salez et poivrez (mais peu).

Dans le plat à gratin, placez les rondelles d'aubergine pour tapisser le fond. Recouvrez de la viande hâchée. Disposez par-dessus les quelques rondelles d'aubergine restantes. Recouvrez avec la préparation à la crème. Disposez enfin au-dessus le fromage râpé.

Enfournez et laissez gratiner 15 minutes à 200° ou plus.

Dégustez avec une salade verte ou quelques tomates (l'assaisonnement à base de balsamique est celui qui se marie le mieux avec la moussaka).

Moussaka express

Partager cet article