Articles populaires

29 juillet 2013

Baghrirs aux groseilles

Ajouter des groseilles dans les baghrirs*! J'ai tout de suite été séduite par cette idée dénichée sur le blog "Mes ptits plats dans les grands" et illustrée de superbes et alléchantes photos. D'autant que le jardin regorge de groseilles qu'il faut utiliser...

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Tags: ramadan, baghrirs, fruits rouges, groseilles, été, cuisine marocaine, crêpes, baghrir, bahghrirs aux groseilles

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9 juillet 2013

Basboussa à l'orange et au pavot

Toujours dans le magazine de recettes Gazelle spécial Ramadan, j'ai trouvé la recette d'une version turque de la basboussa: le rivani. Vous savez à quel point j'apprécie la basboussa, son goût d'amande et sa texture unique, grâce à la semoule imbibée...

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Tags: basboussa, pâtisserie orientale, ramadan, menthe, recette facile, recette rapide, orange, pavot, rivani

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28 avril 2013

Mousse aux petits suisses et speculoos en verrines

J'ai l'habitude de réaliser pour le dessert des verrines avec du fromage blanc et des speculoos, en ajoutant quelquefois des fruits. Je vous propose aujourd'hui une version un peu plus perfectionnée: la mousse de petits suisses. On peut monter cette mousse...

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Tags: speculoos, verrines, recette, recette facile, recette rapide, dessert facile, dessert chic, yaourt, verrines speculoos

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20 juillet 2013

Ravioles aux petits pois, à la menthe et à la ricotta

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'ai découverte dans le livre "La cuisine de Jamie Oliver". J'aime assez ce que fait ce chef: ses recettes sont toujours simples, abordables et bien expliquées. Je me suis donc lancée dans la réalisation d'une...

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Tags: ramadan, pâtes, menthe, parmesan, petits pois, recette facile, fèves, jamie oliver

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25 décembre 2012

Verrines faciles. Salade d'avocats et brochettes de crevettes.

Ingrédients (pour 6 verrines) un avocat le jus d'un demi citron une petite poignée de persil hâché une douzaine de crevettes une grosse gousse d'ail sel, poivre Préparation Epluchez l'avocat et détaillez-le en petits cubes Placez les cubes d'avocats dans...

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Tags: verrines, citron, apéritif, fête, avocat, crevette, recette de fête, verrines avocat crevette

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25 décembre 2012

Verrines acidulées. Poissons fumés et pomme verte.

Ingrédients (pour 12 verrines environ) deux tranches de saumon fumé un filet de truite fumée une pomme granny smith un jus de citron une poignée de coriandre hâchée grossièrement un filet d'huile d'olive des oeufs de poisson roses pour la déco Préparation...

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Tags: verrines, coriandre, apéritif, fête, poisson, pommes vertes, saumon, truite

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13 mai 2012

Compote de rhubarbe à l'eau de rose et fraises à la menthe

Ingrédients pour la compote 500 g de rhubarbe 75 g de sucre ou plus selon le goût 2 càs d'eau de rose Ingrédients pour les fraises 200 g de fraises une dizaine de feuilles de menthe fraîche sucre selon le goût Pour la déco quelques speculoos des feuilles...

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Tags: fruits, speculoos, fraises, verrines, rhubarbe, dessert, menthe, recette

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27 juillet 2013

Tarte au fromage blanc sur pâte sablée aux noisettes, compotée de cerises griottes à la cannelle

Je vous propose pour ce week-end une spécialité d'Alsace: la tarte au fromage blanc. Il s'agit en quelque sorte d'un cheescake, mais en version plus "cuite", plus légère (grâce au fromage blanc qui remplace le cream cheese), et avec une base de pâte brisée....

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Tags: tartes, fromage blanc, fruits rouges, été, noisettes, cerises, griottes, pâte brisée

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11 juillet 2013

Brioches aux myrtilles et à la vanille

J'ai trouvé cette recette de "Blueberry buns" dans La petite pâtisserie d'Iza. La touche vanillée, qui se marie très bien avec la myrtille, est de moi. Sinon, j'ai suivi presque point par point la recette d'Iza. J'ai néanmoins utilisé des myrtilles fraîches,...

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Tags: fruits, fruits rouges, brioche, brioches faciles, goûter, gousse de vanille, myrtilles, vanille

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21 juin 2013

Muffins au citron, glaçage à l'hibiscus

J'ai cuisiné hier de délicieux muffins au citron en suivant à la lettre une recette de Marie-Laure Tombini du blog Ô délices. Ses recettes sont toujours une valeur sûre. En effet, les muffins ont une texture parfaite, et le goût du citron est juste assez...

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Tags: muffins, citron, gâteau, glaçage, bissap, hibiscus, karkadé, cupcakes

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9 mai 2013

Gâteau au yaourt, aux pommes et aux amandes

Rien de plus facile et de plus rapide qu'un gâteau au yaourt. C'est notamment une recette que l'on réalise avec les enfants, en raison de sa simplicité. J'en ai réalisé deux versions ces jours-ci: une à la pomme, avec des amandes effilées, et une aux...

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Tags: citron, gâteau, amandes, recette facile, recette rapide, pommes golden, amandes effilées, recette pour enfants

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3 mai 2013

Mini cakes "karkadé" à l'hibiscus

Je vous propose aujourd'hui une recette originale de petits cakes à l'hibiscus. On y retrouve le goût du karkadé, une boisson égyptienne à base de fleurs d'hibiscus infusées. En bref, ces cakes sont tout mignons, avec un petit goût citronné agréable et...

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Tags: amandes, cake, mini cakes, amandes effilées, bissap, hibiscus, karkadé

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22 juillet 2013

Tourte aux myrtilles - Blueberry pie

Pour le dessert d'hier soir, j'ai concocté une tourte aux myrtilles. Il s'agit d'un dessert américain (la "blueberry pie"), que l'on sert généralement avec une boule de glace vanille ou de la chantilly (j'avais choisi de la chantilly à la mascarpone,...

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Tags: tartes, gâteau, recette facile, recette rapide, été, myrtilles, cuisine américaine

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5 mai 2012

Gâteau renversé au citron, kiwis et fraises

Une super recette qui vient de chez Hanane: vous trouverez la recette originale ici . Le moule vient aussi de la boutique d'Hanane, Cuistoshop . Ingrédients: Pour le gâteau 3 oeufs 160g de sucre le zeste d'un citron non traité le jus d'un demi citron...

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Tags: fruits, tartes, fraises, citron, crème pâtissière, gâteau, kiwis

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17 juillet 2013

Salade de carottes au citron et au miel

Je vous propose aujourd'hui une salade toute simple pour accompagner les grillades estivales: les carottes à l'orientale. Il s'agit d'une salade de carottes cuites, servie froide ou tiède, et nappée d'une vinaigrette à base de miel, de jus de citron et...

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Tags: recette, recette facile, recette rapide, carottes, salade, carottes à l'orientale, recette estivale

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31 juillet 2013

Aubergines farcies au riz parfumé

Aujourd'hui, je vous propose un plat délicieux et facile pour accompagner des brochettes de viande par exemple. Il s'agit d'aubergines farcies au riz. Mais pas n'importe quel riz: un riz à l'orientale, parfumé à la cannelle et au curcuma, avec des éclats...

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Tags: ramadan, aubergines, amandes, recette facile, recette rapide, riz, aubergines farcies

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26 juillet 2013

Curry vert de poulet aux herbes et au citron vert

Vous l'aurez compris si vous suivez mon blog depuis quelques jours: pendant les vacances je ressors les vieux livres de cuisine! Parmi eux "La cuisine de Jamie Oliver". Ce livre ne m'avait jamais vraiment inspirée, mais depuis peu, j'y ai trouvé les recettes...

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Tags: curry, recette rapide, coriandre, cuisine asiatique, poulet, pistaches, cuisine thaïlandaise

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21 novembre 2011

Deux recettes avec une courge

J'ai acheté au supermarché une petite courge (type potiron ou potimarron, j'ai du mal à faire la différence). Pour la couper, l'éplucher et enlever les pépins et les fibres, je la mets d'abord une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante pour la faire...

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Tags: butternut, coco, courge, curry, potimarron, potiron, soupe

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6 mai 2012

Baklava facile

Ingrédients pour la farce 125g de noix + 125g d'amandes mondées (ou de poudre d'amandes éventuellement) 70g de sucre 1 cuillérée à café de cannelle Pour le feuilletage 20 feuilles de brick (ou de pâte filo) 125g de beurre fondu Pour le sirop 1 citron...

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Tags: pâtisserie orientale, brick, amandes, miel, noix, recette, cuisine

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24 mai 2013

Pesto de roquette aux amandes

Aujourd'hui, je vous propose une idée pour les pâtes: un pesto de roquette dans lequel les pignons de pin sont remplacé par les amandes. Vous pouvez y ajouter un peu de crème pour obtenir une délicieuse sauce crémeuse, ou le laisser nature et l'utiliser...

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Tags: pâtes, roquette, sauce, amandes, recette facile, recette rapide, pesto

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7 août 2013

Pain arabe "matlou3" au cumin

Le matlou3 est un pain arabe levé, cuit sur une plaque en fonte ou sur une poêle. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c'est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Il est préparé à partir de semoule...

Posté par basboussa à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, tajine, cumin, pains, matlou3, matlouh, pain à la poêle

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22 juin 2013

Gâteau aux pistaches et aux framboises

J'avais dans mon réfrigrateur un reste de pâte de pistache (on la trouve dans les épiceries ou les magasins bio notamment ; on peut aussi la faire maison, mais dans ce cas elle est moins liquide). Je voulais cuisiner des muffins ou des petits cakes pistache-framboise...

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Tags: gâteau, recette facile, recette rapide, goûter, yaourt, framboises, pistaches

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21 avril 2012

Fromage blanc à la fleur d'oranger, fraises et speculoos

Ingrédients: Fraises Fromage blanc Confiture de fleurs d'oranger ou quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger Speculoos Sucre roux Quelques feuilles de menthe Préparation Préparez le fromage blanc en le sucrant et en le mélangeant avec de la confiture...

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Tags: fruits, fleur d'oranger, speculoos, fraises, fromage blanc, verrines

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25 juillet 2013

Brioches aux abricots et aux éclats de pistache

J'apprécie beaucoup les brioches aux fruits pour les petits déjeuners d'été. Après avoir réalisé de belles brioches aux myrtilles, je vous propose donc aujourd'hui des brioches aux abricots et aux éclats de pistache. La saison des abricots commence tout...

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Tags: recette facile, été, brioche, brioches faciles, pistaches, abricot

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21 juillet 2013

Gaspacho estival aux carottes, au poivron jaune et à l'orange

Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gaspacho tout doux pour l'été. Il est à base de carottes et de poivron jaune. Ce gaspacho est parfait pour un apéritif estival, et très rapide à réaliser. Son secret, c'est la petite touche d'orange! Servez-le...

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Tags: verrines, carottes, gaspacho, été, apéritif, poivron

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