Deux recettes avec une courge

J'ai acheté au supermarché une petite courge (type potiron ou potimarron, j'ai du mal à faire la différence). Pour la couper, l'éplucher et enlever les pépins et les fibres, je la mets d'abord une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante pour la faire ramollir un peu. Une fois que vous l'avez découpée et nettoyée, voilà deux recettes pour la cuisiner!

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Soupe potiron-carottes et tartines de chèvre

- la moitié de la courge

- 2 carottes

- une vache-qui-rit

- un peu de curcuma pour la couleur

- des tranches de pain (j'ai pris du pain de mie complet)

- une bûche de chèvre

- des cernaux de noix

- de la roquette

-du miel

Faites cuire une dizaine de minutes la courge et la carotte coupées en morceaux dans un bouillon de légumes. Ajoutez la vache-qui-rit et le curcuma. Salez, poivrez. Mixez.

Servez avec des tartines de chèvre: disposez des tranches de chèvre sur les morceaux de pain, recouvrez de miel et de morceaux de noix, enfournez quelques minutes et décorez de feuilles de roquette.

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Courge au curry

- l'autre moitié de la courge (ou un beau quartier)

- une briquette de lait de coco

- du beurre

- 1/2 cuillère à café de pâte de curry

- de la coriandre ou de l'huile essentielle de coriandre

Dans une casserole, faites fondre le beurre, et faites y revenir la courge coupée en petits dés. Ajoutez le lait de coco dans lequel vous aurez dilué la pâte de curry. Salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux. Ajoutez des feuilles de coriandre avant de servir (personnellement je n'en avais pas, donc j'ai mis quelques gouttes d'huile essentielle de coriandre).La recette marche doit être encore meilleure avec une courge butternut, qui a un petit goût de chataîgne!

J'ai servi tout simplement avec du riz!

Comments

[MIJO]

le potimarron contrairement à la courge ou potiron ne s'épluche pas; il a un gout de marron d'où son nom c'est mon cucurbitacé préféré pas besoin de l'éplucher et c'est plein de vitamines!!!!Je vais essayer ta soupe qui a l'air délicieuse jojo a bien de la chance!!!!

[alice von tamère]

hmmmm viens me faire cette soupe à la maison mathilde!! en plus je suis trop malade!