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31 août 2013

Tartelettes express aux figues et à la ricotta

Aujourd'hui, je n'ai pas le temps. Du coup, c'est l'occasion de vous faire partager une recette express. Une pâte sablée, quelques figues, un pot de ricotta. Et voilà. Je trouve que la ricotta se marie à merveille avec les figues. En plus, elle est plus...

Posté par basboussa à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tartelettes, dessert, recette rapide, dessert facile, vanille, dessert rapide, figues, recette express, ricotta

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29 août 2013

Sfiha Baalbakia. Mini-pizzas libanaises.

Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines, mais que je n'avais pas encore eu l'occasion de poster sur mon blog. Il s'agit de petits chaussons libanais à la viande hâchée épicée. Les "sfiha" font...

Posté par basboussa à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chaussons, viande hâchée, menthe, salade, apéritif, cannelle, cuisine libanaise, persil, pâte brisée, pizza, mezze, sfiha

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27 août 2013

"Pink layer cake". Gâteau d'anniversaire au mascarpone, aux framboises et aux pêches.

Je vous propose aujourd'hui de cuisiner un gâteau pour les grandes occasions. Il s'agit d'un « layer cake », c'est-à-dire un gâteau à plusieurs couches, entre lesquelles s'intercalent de la crème. Je trouve que le principe d'un « gâteau à couches » est...

Posté par basboussa à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, gâteau, recette facile, colorant, recette de fête, cake, red velvet cake, meringues, framboises, mascarpone, pêches, anniversaire, gâteau d'anniversaire, layer cake

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25 août 2013

Trifle léger aux pêches et aux biscuits roses de Reims

Bonjour à toutes et à tous! Je ne suis plus très présente sur mon blog ces temps-ci, et je m'en excuse. Je ne manquerai pas de poster à nouveau plein de recettes à partir de début septembre. D'autant que la battle food n° 11 se prépare pour le 23 septembre......

Posté par basboussa à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, verrines, crème pâtissière, dessert facile, été, dessert chic, crème chantilly, mascarpone, dessert rapide, pêches, biscuits roses de Reims, trifle

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19 août 2013

Salade de pêches et de melon aux herbes du jardin

Pour le retour des vacances, je vous propose une recette toute simple, parce que je ne me suis pas encore vraiment remise à cuisiner. Voici donc une salade de fruits pêches-melon à la verveine, à la menthe et à la fleur d'oranger. En effet, après les...

Posté par basboussa à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fleur d'oranger, verrines, dessert, menthe, recette facile, recette rapide, dessert facile, été, abricot, dessert rapide, melon, pêches, recette originale, salade de fruits, verveine

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8 août 2013

Plateau de pâtisseries orientales

Aujourd'hui, les musulmans fêtent l'Aïd el-Fitr, qui est la fête qui clôt le mois de Ramadan. En cette occasion, je vous propose un plateau de pâtisseries aux parfums orientaux. Cet assortiment peut également très bien convenir pour un anniversaire ou...

Posté par basboussa à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, fleur d'oranger, amandes, noisettes, aïd, fleurs, roses, hanane, pâtisseries orientales, sherazade, taj el-moulouk

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7 août 2013

Pain arabe "matlou3" au cumin

Le matlou3 est un pain arabe levé, cuit sur une plaque en fonte ou sur une poêle. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c'est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Il est préparé à partir de semoule...

Posté par basboussa à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, tajine, cumin, pains, matlou3, matlouh, pain à la poêle

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6 août 2013

Roses au citron et aux amandes

Je vous présente aujourd'hui de petites roses sucrées à croquer! Ces jolis petits gâteaux sont des sablés au citron et au pavot sur lesquels viennent se poser des roses en pâte d'amande parfumées au citron. Et en plus d'être délicieux, ces petits gâteaux-bijoux...

Posté par basboussa à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, sablés, ramadan, fleur d'oranger, pâte d'amande, citron, amandes, pavot, aïd, fleurs, gâteaux-bijoux, roses

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6 août 2013

Enveloppes aux noisettes et aux amandes

J'ai récemment refait ces petits gâteaux aux noisettes et aux amandes, en forme d'enveloppes. C'est pour moi un classique, car ils sont à la fois délicieux et très jolis. Pourtant, ils sont très simples à réaliser. La recette est une reprise du magnifique...

Posté par basboussa à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, fleur d'oranger, pâte d'amande, amandes, miel, mignardises, colorant, gâteaux algériens, gâteaux arabes, noisettes, petits gâteaux, pâtisserie algérienne

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5 août 2013

Panna cotta libanaise aux abricots épicés et aux pistaches caramélisées

Je vous propose aujourd'hui une version light de la panna cotta: le mouhallabié libanais. Il s'agit d'un flan au lait, parfumé à la fleur d'oranger, et habituellement servi avec des fruits secs hâchés. Cette préparation peut même se déguster chaude, sous...

Posté par basboussa à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, flan, fleur d'oranger, sahlab, épices, verrines, été, cannelle, gingembre, pistaches, abricot, compote d'abricots, panna cotta, verrines abricots

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