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21 avril 2013

Gâteau de rêve aux fraises

Pour changer du fraisier traditionnel, voici un vrai gâteau de rêve à réaliser aux premiers beaux jours. Ce gâteau est assez léger et assez peu sucré. Les textures sont variées avec la génoise, la crème et la meringue. Les goûts aussi: fraise, chantilly,...

Posté par basboussa à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, gâteau, recette facile, meringues, recette légère, crème chantilly

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11 mai 2013

Verrines de mousse de petits suisses aux fraises

Et voilà, je poste en vitesse une version aux fraises de ma mousse de petits suisses (cliquez pour retrouver la recette). On ajoute simplement des fraises coupées en petits morceaux, à la place (ou en plus) des spéculoos. Encore une fois, une présentation...

Posté par basboussa à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, verrines, verrines speculoos, mousse, mousse aux petits suisses, petits suisses

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7 juillet 2013

Petits pains moelleux aux tomates séchées

J'ai découvert le magnifique façonnage de ces petits pains dans le magazine de recettes Gazelle spécial Ramadan. Je n'ai néanmoins pas suivi la recette de pâte proposée (avec de la semoule et de l'eau) mais j'ai choisi de préparer une pâte 100% farine,...

Posté par basboussa à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, tomate, recette facile, recette rapide, pains

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7 octobre 2011

Baghrirs inratables (crèpes mille trous)

Les fameux baghrirs! Je vous propose une recette de base, très facile et très rapide. Il n'y a pas mieux pour le petit déjeuner ou pour changer du goûter crèpes au nutella! Ingrédients (pour 4-5 grands baghrirs): 2 verres de semoule moyenne 4 verres d'eau...

Posté par basboussa à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baghrirs, crèpes, express, gouter, mille trous

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21 avril 2012

Maamouls à la pâte d'amandes

J'ai trouvé cette recette de maamouls sur le blog Recettes Hanane, qui regorge d'idées pour les pâtisseries orientales mais pas seulement... Ingrédients 200g de semoule fine 150g de farine 100g de beurre mou 60g de sucre glace ½ cuil. à café de levure...

Posté par basboussa à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, sablés, maamoul, pâte d'amande, semoule

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21 novembre 2011

Zimtbredele faciles (petits biscuits de Noël alsaciens)

A l'approche de Noel, je teste les recettes de bredele, ces délicieux petits gâteaux de Noël alsaciens. D'habitude n'importe quelle recette de bredeles nécessite de laisser reposer la pâte pendant une nuit. J'ai trouvé une recette express sur Marmiton...

Posté par basboussa à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele, noël, sablés, zimtbredele, alsace

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6 novembre 2011

Tartelettes aux fruits de ma maman

Le week-end dernier, j'étais chez ma maman, qui, comme d'habitude, nous a fait plein de desserts! On a eu droit à de magnifiques brioches pour le petit déjeuner, et surtout, à des tartelettes aux fruits colorées pour le dessert. La pâte pour les tartelettes...

Posté par basboussa à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, fruits, tartelettes, tartes

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27 novembre 2011

Une sauce pour les pâtes

Une recette très utile pour améliorer l'habituel plat de pâtes, avec pas grand chose. Ingrédients: - 200 mL de purée de tomates - la moitié d'un gros oignon - une poignée de roquette - du basilic (si vous n'en avez pas du frais, du basilic séché fera...

Posté par basboussa à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, roquette, sauce, tomate

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19 septembre 2011

Brownies façon speculoos

Une recette de brownies que j'ai improvisée parce que je n'avais pas de noix. A la place j'ai mis des morceaux de speculoos et quelques épices. Le goût est très original et le brownie délicieusement moelleux :) Ingrédients: 200g de chocolat 150g de beurre...

Posté par basboussa à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, speculoos, épices

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12 janvier 2013

Des meringues.

Des grosses meringues fondantes à l'intérieur et craquantes sur le dessus. Il suffit de battre 4 blancs d'oeufs en neige bien ferme tout en ajoutant 200 g de sucre. Ensuite, formez des petits tas sur du papier sulfurisé, avec une poche à douille ou avec...

Posté par basboussa à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette facile, meringues, meringues faciles, oeufs

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25 septembre 2011

Flans libanais parfumés (sahlab)

Cette recette peut soit donner une boisson appelée "sahlab" ou bien des petits flans parfumés à la fleur d'oranger ou à l'eau de rose. Ingrédients: 4 verres de lait 1/2 verre de maïzena (fleur de maïs) moins d'1 verre de sucre (environ 3/4) eau de fleur...

Posté par basboussa à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, fleur d'oranger, liban, sahlab

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5 mai 2012

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients 500g de rhubarbe 200g de farine 100g de beurre demi-sel du sucre 5 cl de crème liquide 1 oeuf 1/2 c. à soupe de maïzena Préparation Epluchez et découpez la rhubarbe en tronçons Laissez les tronçons de rhubarbe macérer dans une sucre pendant...

Posté par basboussa à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, tartelettes, tartes, rhubarbe

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21 avril 2012

Les fleurs aux amandes de Hanane

Aujourd'hui je voudrais partager une recette qui vient (comme tant d'autres) du magnifique blog RecettesHanane.com. J'ai tellement aimé cette recette qu'après avoir réalisé une première fois ces gâteaux sous forme d'étoiles, j'ai commandé le petit moule...

Posté par basboussa à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie orientale, pâte d'amande, confiture

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27 novembre 2011

Chaussons à la viande faciles

Ces chaussons à la viande sont très faciles à faire, même s'ils prennent un peu de temps. A servir avec une petite salade, en plat complet ou bien en entrée. Pour 4-5 grands chaussons: Ingrédients pour la pâte: - 200 g de farine - 100 g de beurre - une...

Posté par basboussa à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, chaussons, viande hâchée

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3 mars 2013

Tartelettes croustillantes aux pommes

Pâte sablée aux amandes, fines lamelles de pomme, appareil à la cannelle, topping croustillant aux amandes caramélisées. Je vous propose aujourd'hui une version sophistiquée de la tarte aux pommes, alors que je suis plutôt une adepte des tartes aux fruits...

Posté par basboussa à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, tartes, tarte aux pommes

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10 octobre 2011

Moussaka express

Sans vouloir choquer les puristes de la moussaka, je vous propose une alternative express et très très satisfaisante. Parfait avec une petite salade. Ingrédients (pour un petit plat à gratin pour 2-3 personnes): 3 steaks hâchés (ou de la viande hâchée)...

Posté par basboussa à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: express, aubergines, moussaka

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5 mai 2012

Muffins au chocolat

Ingrédients 135g de chocolat noir 120g de poudre d'amandes 3 oeufs 20g de farine 50g de sucre 50g de miel 1/2 cuillère à café de levure chimique 4cl d'huile Préparation Faites fondre le chocolat avec l'huile dans une casserole, à feu doux. Réservez Fouettez...

Posté par basboussa à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffins

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18 septembre 2011

Basboussa aux amandes ou aux pistaches

C'est tout naturellement que ce blog commence par ces petis délices sucrés, fondants, au bon goût de fleur d'oranger... Ces pâtisseries sont une spécialité que l'on retrouve dans tout le Moyen-Orient (notamment au Liban et en Egypte), mais aussi au Maghreb...

Posté par basboussa à 13:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basboussa, pâtisserie orientale

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20 septembre 2011

Chorba indienne (soupe épicée à la tomate)

Je partage aujourd’hui une recette qui est un remix « à l’indienne » de la fameuse chorba (d’ailleurs en Inde, on dit aussi « chorba » pour la soupe…). J’ai croisé une recette de soupe à la tomate indienne (trouvée sur marmiton) avec la recette de la...

Posté par basboussa à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, curry, soupe, ramadan, chorba, inde

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11 octobre 2011

Bricks au thon au curry

Ingrédients (pour une dizaine de bricks triangulaires): un paquet de feuilles de bricks 1 boîte de thon 2-3 cuillères à soupe rase de curry 3-4 pommes de terre 1 gros oignon du concentré de tomate + de la harissa (faites varier les proportions suivant...

Posté par basboussa à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, brick, ramadan, thon

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21 avril 2012

Croissants à la vanille alsaciens (kipferle de ma maman)

Ingrédients 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120 gr de beurre mou 140 gr de farine 60 gr de poudre d'amande 1/2 càc de vanille liquide Préparation Préchauffez le four à 170° Versez le sucre semoule dans le bol d'un mixeur, ajoutez la gousse de...

Posté par basboussa à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, croissants, kipferle

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