21 octobre 2013

Boulettes de viande dans leur sauce tomate au cumin

Bonjour à toutes et à tous! Je continue à poster des idées de plats faciles, rapides, mais néanmoins délicieux ;) Aujourd'hui, j'ai choisi de partager avec vous ma recette de boulettes de viande préférée. Il se trouve en plus que les "meat balls", les boulettes de viande, sont très à la mode en ce moment. En effet, elles sont rapides à préparer mais permettant toutes les variantes! Celles que je vous propose aujourd'hui sont cuites avec des pommes de terre dans une sauce tomate au cumin. Il s'agit d'un plat complet, que l'on peut... [Lire la suite]

10 octobre 2013

Poulet aux olives et aux citrons confits façon tajine

  Je n'ai souvent pas le temps de préparer de vrais tajines, qu'il faut laisser mijoter pendant des heures. J'ai donc l'habitude de reprendre les saveurs de mes tajines préférés pour réaliser de petits plats vites prêts, cuisinés à la poêle. Ainsi, je cuisine souvent du poulet épicé aux pruneaux. Hier, j'ai donc préparé une poêlée de blancs de poulet aux olives et aux citrons confits. Ce plat est très parfumé, et il se suffit à lui même étant donné qu'il contient des pommes de terre. On retrouve toutes les saveurs du tajine,... [Lire la suite]
07 août 2013

Pain arabe "matlou3" au cumin

      Le matlou3 est un pain arabe levé, cuit sur une plaque en fonte ou sur une poêle. Sa mie aérée et moelleuse est idéale pour saucer, et c'est pourquoi il accompagne à merveille les tajines ou tous les autres plats en sauce. Il est préparé à partir de semoule fine, ou d'un mélange de semoule et de farine. Cela faisait longtemps que je voulais essayer de préparer ce pain. Car si j'en achète souvent, je ne l'avais jamais fait moi-même. Je me suis lancée en lisant la recette très bien expliquée de Meriem du... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Poulet épicé aux pruneaux, façon tajine

Je vous propose aujourd'hui une recette super facile et super rapide, mais vraiment délicieuse. Je la réalise avec des escalopes de poulet quand je suis pressée, ou avec des pilons ou des cuisses de poulet quand j'ai le temps de laisser mijoter un peu. La sauce est parfumée grâce aux épices et aux pruneaux. J'utilise des pruneaux en conserve (donc dans leur jus) qui sont dénoyautés et fourrés avec une amande.     Ingrédients (pour 2 personnes) 2 escalopes de poulet une dizaine de pruneaux 2 oignons 2 tomates un... [Lire la suite]
10 mars 2013

Oeuf poché en fondue tomates-oignons, façon tajine

Je vous propose une fois encore un repas du soir ultra rapide à préparer, complet (avec des légumes et un oeuf) et légèrement épicé. Surtout, il se mitonne avec des ingrédients archi courants, que l'on a nécessairement dans ses placards. Ce plat ressemble à un petit tajine végétarien, et peut d'ailleurs se préparer dans un plat à tajine, bien qu'une casserole convienne très bien. Je le prépare pour moi quand je suis toute seule, mais je vous indique les quantités pour 2: vous n'aurez qu'à adapter ensuite.   Ingrédients... [Lire la suite]