31 juillet 2013

Aubergines farcies au riz parfumé

  Aujourd'hui, je vous propose un plat délicieux et facile pour accompagner des brochettes de viande par exemple. Il s'agit d'aubergines farcies au riz. Mais pas n'importe quel riz: un riz à l'orientale, parfumé à la cannelle et au curcuma, avec des éclats d'amandes, des oignons, de la coriandre, etc. Vous pouvez même ajouter de la viande hâchée dans le riz pour obtenir un plat complet. Bref, essayez ce plat rapidement, vous ne serez pas déçus!   Ingrédients (pour 6 personnes) 3 grosses aubergines 1 gros oignon ... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Poulet épicé aux pruneaux, façon tajine

Je vous propose aujourd'hui une recette super facile et super rapide, mais vraiment délicieuse. Je la réalise avec des escalopes de poulet quand je suis pressée, ou avec des pilons ou des cuisses de poulet quand j'ai le temps de laisser mijoter un peu. La sauce est parfumée grâce aux épices et aux pruneaux. J'utilise des pruneaux en conserve (donc dans leur jus) qui sont dénoyautés et fourrés avec une amande.     Ingrédients (pour 2 personnes) 2 escalopes de poulet une dizaine de pruneaux 2 oignons 2 tomates un... [Lire la suite]
16 mai 2012

Risotto aux petits pois et à la menthe

Ce risotto est très facile et très rapide. Il a un goût très frais grâce à la menthe!     Ingrédients un verre de riz 100g de petits pois une demi courgette un oignon nouveau 3-4 tiges de menthe du parmesan râpé un peu de persil pour la déco du vinaigre balsamique de l'huile d'olive   Préparation Faites cuire le riz dans 3 verres d'eau (il doit être bien cuit, surtout si ce n'est pas du riz spécial risotto) Faites revenir l'oignon avec les courgettes découpées en lanières (grâce à un économe par... [Lire la suite]