13 mai 2012

Compote de rhubarbe à l'eau de rose et fraises à la menthe

Ingrédients pour la compote 500 g de rhubarbe 75 g de sucre ou plus selon le goût 2 càs d'eau de rose Ingrédients pour les fraises 200 g de fraises une dizaine de feuilles de menthe fraîche sucre selon le goût Pour la déco quelques speculoos des feuilles de menthe   Préparation Epluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons Placez la rhubarbe dans une casserole avec le sucre et l'eau de rose Laissez compoter à feu moyen en mélangeant pour que la compote n'accroche pas à la casserole. Laissez... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Tarte à la rhubarbe

  Ingrédients 500g de rhubarbe 200g de farine 100g de beurre demi-sel du sucre 5 cl de crème liquide 1 oeuf 1/2 c. à soupe de maïzena   Préparation Epluchez et découpez la rhubarbe en tronçons Laissez les tronçons de rhubarbe macérer dans une sucre pendant au moins 1h Pendant ce temps, préparez la pâte brisée: émiettez le beurre dans la farine, puis ajoutez 1/3 d'un petit verre d'eau et incorporez avec un couteau Formez une boule avec la pâte, filmez, et laissez reposer 1h au frigo Tapissez le moule à... [Lire la suite]
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