09 mai 2013

Gâteau au yaourt, aux pommes et aux amandes

Rien de plus facile et de plus rapide qu'un gâteau au yaourt. C'est notamment une recette que l'on réalise avec les enfants, en raison de sa simplicité. J'en ai réalisé deux versions ces jours-ci: une à la pomme, avec des amandes effilées, et une aux bananes, avec des pépites de chocolat, trouvée sur le blog Ô délices. Ma préférée reste la première version, aux pommes. C'est cette recette que je vous propose aujourd'hui.     Ingrédients Pour la base de gâteau au yaourt: 3 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot pour... [Lire la suite]

28 avril 2013

Mousse aux petits suisses et speculoos en verrines

J'ai l'habitude de réaliser pour le dessert des verrines avec du fromage blanc et des speculoos, en ajoutant quelquefois des fruits. Je vous propose aujourd'hui une version un peu plus perfectionnée: la mousse de petits suisses. On peut monter cette mousse en verrines avec des fraises, des lamelles de pommes caramélisées, de la crème de marron, etc. Pour moi ce sera de la poudre de speculoos tout simplement. J'ai trouvé la recette de la mousse sur le blog Mille et une saveurs.     Ingrédients (pour deux verrines) ... [Lire la suite]
21 avril 2013

Gâteau de rêve aux fraises

Pour changer du fraisier traditionnel, voici un vrai gâteau de rêve à réaliser aux premiers beaux jours. Ce gâteau est assez léger et assez peu sucré. Les textures sont variées avec la génoise, la crème et la meringue. Les goûts aussi: fraise, chantilly, noisette, biscuit! Alors n'hésitez pas, pour un anniversaire ou juste pour le déjeuner du dimanche, aux fourneaux!   Il faut donc réaliser... ...une génoise 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 60 g de beurre fondu 1 pincée de sel ...une meringue aux noisettes ... [Lire la suite]
01 avril 2013

Gâteau à la carotte et aux noisettes

  Pour Pâques, j'avais envie de réaliser un gâteau à la carotte rapide et facile. J'ai été attirée par une recette sur le blog Les Délices d'Hélène. Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé. C'est un gâteau à la carotte sans glaçage au cream cheese, donc plus léger (même si vous pouvez toujours le rajouter à la fin). Il contient très peu de farine, mais par contre, on ajoute de la poudre de noisettes qui lui donne son goût caractéristique. Et pour moi, une petite déco de Pâques...   Ingrédients (entre parenthèses, ce... [Lire la suite]
13 mars 2013

Lasagnes aux poireaux sur leur lit de tomates

  Si vous aimez la fondue de poireaux, vous aimerez beaucoup ces lasagnes aux poireaux et à la crème, réalisées très rapidement. Une petite sauce tomate aux herbes de provence apporte une touche d'acidité.   Ingrédients (pour une petite lasagne de 20 cm sur 15 environ) 6 lasagnes sèches précuites 3-4 beaux poireaux (le blanc et le début du vert) un oignon 15 cL de crème fraîche semi-épaisse + deux cuillères à soupe un bouquet garni (en bouquet sec ou en cube type bouillon) sel, poivre, muscade une noisette... [Lire la suite]
10 mars 2013

Oeuf poché en fondue tomates-oignons, façon tajine

Je vous propose une fois encore un repas du soir ultra rapide à préparer, complet (avec des légumes et un oeuf) et légèrement épicé. Surtout, il se mitonne avec des ingrédients archi courants, que l'on a nécessairement dans ses placards. Ce plat ressemble à un petit tajine végétarien, et peut d'ailleurs se préparer dans un plat à tajine, bien qu'une casserole convienne très bien. Je le prépare pour moi quand je suis toute seule, mais je vous indique les quantités pour 2: vous n'aurez qu'à adapter ensuite.   Ingrédients... [Lire la suite]

09 mars 2013

Crumble aux pommes et crème anglaise

Le crumble c'est le dessert le plus rapide et le plus facile. Il y a énormément de variantes: il y a peu j'ai goûté une version à la rhubarbe et aux fraises, qui était délicieuse. Mais le crumble aux pommes reste un basique. Il s'accompagne de glace vanille, de chantilly, de crème épaisse, etc. Cette fois, je l'ai accompagné d'une crème anglaise dé-li-cieuse, réalisée avec les oeufs des poules de ma maman et une vraie gousse de vanille. A défaut, choisissez des oeufs bio ou label rouge de poules élevées en plein air, pour avoir de... [Lire la suite]
28 février 2013

Cakes à la rose et aux framboises

Promis, ce sont les derniers mini-cakes. Mais en ce moment, je ne fais que ça: c'est rapide et ça permet plein de variations intéressantes! Je vous propose aujourd'hui une version rose-framboise. Les framboises sont ajoutées à la fin pour rester bien entières et faire de jolis cakes. La pâte est délicatement parfumée à la rose, soit avec de l'eau de rose, soit avec de la confiture de pétales de rose.    Ingrédients (pour 12 mini-cakes): 3 oeufs 80 g de cassonade 170 g de farine + 1 cuillère à café de levure 100 g... [Lire la suite]
20 février 2013

Mini cakes marbrés orange, chocolat et sésame

  Vous l'aurez deviné, j'ai acheté récemment un moule à mini-cakes. Après mes mini-cakes spicy à la pomme et aux amandes, voilà donc une version orange-chocolat, toujours très facile et très rapide.   Ingrédients (pour 10 mini-cakes ou un cake classique) 120 g de beurre 100 g de sucre 120 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 oeufs le zeste d'une orange 2 cuillères à soupe de jus d'orange 2 cuillères à soupe de lait 50 g de chocolat pâtissier 1 cuillère à café bombée de cacao amer en poudre ... [Lire la suite]
18 février 2013

Mini cakes spicy à la pomme et aux amandes

  Le gâteau aux pommes... Oui, mais en version mini et spicy! Par contre on garde sa texture moelleuse et on ne fait pas l'impasse sur l'alliance tradi de la pomme avec les amandes. Enfin bon, ces mini-cakes sont parfaits pour le goûter, avec un café ou un vert de lait. Vous pouvez également faire cette recette sous forme de vrai cake, mais adaptez le temps de cuisson!   Ingrédients (pour 10-12 mini cakes, avec des moules de 8 cm/3 cm) 100 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 65 g de beurre 35-40 g... [Lire la suite]