26 mai 2015

Karides Güveç. Gratin de crevettes à la feta.

Je vous propose aujourd'hui une recette tirée du magnifique livre de cuisine "Istanbul" de Andy Harrys et David Loftus. La cuisine turque est originale et très parfumée, elle est donc pour moi une source d'inspiration importante. Ce gratin extrêmement facile à réalsier en est un bon exemple: il allie les saveurs estivales de la crevette, la feta et la tomate avec l'ail et le piment, et surtout avec de nombreuses herbes aromatiques (persil, aneth, origan). Vous pouvez le déguser avec une petite salade verte, et surtout, avec un bon... [Lire la suite]

19 janvier 2014

Enchiladas méditerranéennes

    Bonsoir à toutes et à tous. Je commence ce message en m’excusant de ma (très) longue absence. J’ai enfin retrouvé une cuisine digne de ce nom, et je viens d’y installer toutes mes casseroles et mes ustensiles. Je vais pouvoir de nouveau concocter tous les petits plats qui me trottent dans la tête. Je vous promets de poster de nombreuses recettes pour me rattraper. Pour mon retour, je vous propose aujourd’hui une recette d’enchiladas totalement revisitée. Les enchiladas sont un plat d'origine mexicaine, composé de... [Lire la suite]