19 janvier 2014

Enchiladas méditerranéennes

    Bonsoir à toutes et à tous. Je commence ce message en m’excusant de ma (très) longue absence. J’ai enfin retrouvé une cuisine digne de ce nom, et je viens d’y installer toutes mes casseroles et mes ustensiles. Je vais pouvoir de nouveau concocter tous les petits plats qui me trottent dans la tête. Je vous promets de poster de nombreuses recettes pour me rattraper. Pour mon retour, je vous propose aujourd’hui une recette d’enchiladas totalement revisitée. Les enchiladas sont un plat d'origine mexicaine, composé de... [Lire la suite]

21 octobre 2013

Boulettes de viande dans leur sauce tomate au cumin

Bonjour à toutes et à tous! Je continue à poster des idées de plats faciles, rapides, mais néanmoins délicieux ;) Aujourd'hui, j'ai choisi de partager avec vous ma recette de boulettes de viande préférée. Il se trouve en plus que les "meat balls", les boulettes de viande, sont très à la mode en ce moment. En effet, elles sont rapides à préparer mais permettant toutes les variantes! Celles que je vous propose aujourd'hui sont cuites avec des pommes de terre dans une sauce tomate au cumin. Il s'agit d'un plat complet, que l'on peut... [Lire la suite]
10 octobre 2013

Poulet aux olives et aux citrons confits façon tajine

  Je n'ai souvent pas le temps de préparer de vrais tajines, qu'il faut laisser mijoter pendant des heures. J'ai donc l'habitude de reprendre les saveurs de mes tajines préférés pour réaliser de petits plats vites prêts, cuisinés à la poêle. Ainsi, je cuisine souvent du poulet épicé aux pruneaux. Hier, j'ai donc préparé une poêlée de blancs de poulet aux olives et aux citrons confits. Ce plat est très parfumé, et il se suffit à lui même étant donné qu'il contient des pommes de terre. On retrouve toutes les saveurs du tajine,... [Lire la suite]
10 mars 2013

Oeuf poché en fondue tomates-oignons, façon tajine

Je vous propose une fois encore un repas du soir ultra rapide à préparer, complet (avec des légumes et un oeuf) et légèrement épicé. Surtout, il se mitonne avec des ingrédients archi courants, que l'on a nécessairement dans ses placards. Ce plat ressemble à un petit tajine végétarien, et peut d'ailleurs se préparer dans un plat à tajine, bien qu'une casserole convienne très bien. Je le prépare pour moi quand je suis toute seule, mais je vous indique les quantités pour 2: vous n'aurez qu'à adapter ensuite.   Ingrédients... [Lire la suite]
17 février 2013

Soupe aux lentilles corail, carottes, oignons et épices douces

Pour l'hiver, je vous propose cette recette de soupe au top! C'est un plat délicieux, équilibré, bon marché, très sain, et parfait pour la ligne! Cette soupe contient de l'ail, qui a de nombreuses vertus digestives, mais qui est aussi un remède de grand-mère contre les difficultés respiratoires de l'hiver (toux, angines, etc.). Elle contient aussi du curcuma, une épice utilisée par la médecine ayurvédique depuis toujours, et dont on ne compte plus les bienfaits (contre la prise de poids, les troubles de la digestion, les douleurs... [Lire la suite]
04 février 2013

Pancakes salés au thé vert, petits pois, oignons et noix de cajou

Dans cette recette, le thé vert est facultatif, mais donne sa particularité aux pancakes. Le plus facile est de faire infuser du thé vert classique, en vrac ou en sachet, dans le lait utilisé pour la confection des pancakes. Il est même possible d'utiliser du thé vert à la menthe, qui se mariera très bien avec la recette. Enfin, pour obtenir des pancakes de couleur verte et un goût de thé plus prononcé, on peut ajouter environ une cuillère à café bombée de thé vert matcha à la pâte, plutôt que de faire infuser le thé dans le lait.... [Lire la suite]
16 mai 2012

Risotto aux petits pois et à la menthe

Ce risotto est très facile et très rapide. Il a un goût très frais grâce à la menthe!     Ingrédients un verre de riz 100g de petits pois une demi courgette un oignon nouveau 3-4 tiges de menthe du parmesan râpé un peu de persil pour la déco du vinaigre balsamique de l'huile d'olive   Préparation Faites cuire le riz dans 3 verres d'eau (il doit être bien cuit, surtout si ce n'est pas du riz spécial risotto) Faites revenir l'oignon avec les courgettes découpées en lanières (grâce à un économe par... [Lire la suite]