27 août 2013

"Pink layer cake". Gâteau d'anniversaire au mascarpone, aux framboises et aux pêches.

  Je vous propose aujourd'hui de cuisiner un gâteau pour les grandes occasions. Il s'agit d'un « layer cake », c'est-à-dire un gâteau à plusieurs couches, entre lesquelles s'intercalent de la crème. Je trouve que le principe d'un « gâteau à couches » est parfait pour réaliser un gâteau d'anniversaire ou de fête. Si l'on y ajoute un peu de couleur, on obtient un gâteau magnifique, qui ne manquera pas d'épater les convives ! Et en plus, ce type de gâteau permet toutes les variations : le biscuit, la crème, la couleur, le... [Lire la suite]

21 avril 2013

Gâteau de rêve aux fraises

Pour changer du fraisier traditionnel, voici un vrai gâteau de rêve à réaliser aux premiers beaux jours. Ce gâteau est assez léger et assez peu sucré. Les textures sont variées avec la génoise, la crème et la meringue. Les goûts aussi: fraise, chantilly, noisette, biscuit! Alors n'hésitez pas, pour un anniversaire ou juste pour le déjeuner du dimanche, aux fourneaux!   Il faut donc réaliser... ...une génoise 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 60 g de beurre fondu 1 pincée de sel ...une meringue aux noisettes ... [Lire la suite]
12 janvier 2013

Des meringues.

Des grosses meringues fondantes à l'intérieur et craquantes sur le dessus. Il suffit de battre 4 blancs d'oeufs en neige bien ferme tout en ajoutant 200 g de sucre. Ensuite, formez des petits tas sur du papier sulfurisé, avec une poche à douille ou avec une cuillère, et laissez sécher 45 minutes dans un four préchauffé à 100°. Laissez complètement refroidir avant de décoller doucement les meringues.
Posté par basboussa à 22:55 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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