25 décembre 2012

Verrines acidulées. Poissons fumés et pomme verte.

  Ingrédients (pour 12 verrines environ) deux tranches de saumon fumé un filet de truite fumée une pomme granny smith un jus de citron une poignée de coriandre hâchée grossièrement un filet d'huile d'olive des oeufs de poisson roses pour la déco   Préparation Coupez quatre tranches de la pomme avec la peau, comme si vous vouliez lui donner une forme de cube à la pomme Détaillez ces quatres tranches en tout petits dés Placez-les dans un récipient et arrosez immédiatement de jus de citron Détaillez en... [Lire la suite]
Posté par basboussa à 12:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 décembre 2012

Verrines faciles. Salade d'avocats et brochettes de crevettes.

  Ingrédients (pour 6 verrines) un avocat le jus d'un demi citron une petite poignée de persil hâché une douzaine de crevettes une grosse gousse d'ail sel, poivre   Préparation Epluchez l'avocat et détaillez-le en petits cubes Placez les cubes d'avocats dans un saladier et arrosez immédiatement de jus de citron Salez, poivrez et mélangez avec le persil hâché Laissez reposer Pendant ce temps, faites revenir les crevettes avec la gousse d'ail presssée Salez, poivrez et disposez sur des mini-brochettes ... [Lire la suite]