26 mai 2015

Karides Güveç. Gratin de crevettes à la feta.

Je vous propose aujourd'hui une recette tirée du magnifique livre de cuisine "Istanbul" de Andy Harrys et David Loftus. La cuisine turque est originale et très parfumée, elle est donc pour moi une source d'inspiration importante. Ce gratin extrêmement facile à réalsier en est un bon exemple: il allie les saveurs estivales de la crevette, la feta et la tomate avec l'ail et le piment, et surtout avec de nombreuses herbes aromatiques (persil, aneth, origan). Vous pouvez le déguser avec une petite salade verte, et surtout, avec un bon... [Lire la suite]

25 décembre 2012

Verrines faciles. Salade d'avocats et brochettes de crevettes.

  Ingrédients (pour 6 verrines) un avocat le jus d'un demi citron une petite poignée de persil hâché une douzaine de crevettes une grosse gousse d'ail sel, poivre   Préparation Epluchez l'avocat et détaillez-le en petits cubes Placez les cubes d'avocats dans un saladier et arrosez immédiatement de jus de citron Salez, poivrez et mélangez avec le persil hâché Laissez reposer Pendant ce temps, faites revenir les crevettes avec la gousse d'ail presssée Salez, poivrez et disposez sur des mini-brochettes ... [Lire la suite]