11 mars 2014

Salade de pâtes: la recette créative

  Etant donné le temps printannier, j'ai eu envie d'une salade de pâtes. J'ai alors réfléchi à une recette originale, mais je me suis rendu compte qu'il existait 1000 et une variantes. La salade de pâtes est donc le plat idéal pour laisser libre cours à votre imagination. Il existe néanmoins quelques règles pour réaliser une salade colorée, complète et avec du peps. En respectant ces quelques conseils et en faisant marcher votre créativité, vous vous régalerez tout l'été! Je vous ai donc concocté une "recette ouverte", en... [Lire la suite]

07 octobre 2013

Poêlée de légumes du marché au curcuma et à la coriandre

  Comme je me retrouve à Rennes (mon inaction sur le blog est fortement liée à ce déménagement), je me suis rendue samedi au marché des Lices. Ce marché de producteurs est très ancien, et c'est aujourd'hui le troisième plus grand marché de France. Il m'a tout simplement émerveillée. Le cadre est pittoresque, les commerçants sont adorables et les prix plus qu'abordables. Les étals de légumes sont particulièrement fournis. J'ai rapidement craqué pour une botte de carottes à l'ancienne oranges, jaunes et noires ainsi que pour... [Lire la suite]
21 juillet 2013

Gaspacho estival aux carottes, au poivron jaune et à l'orange

  Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gaspacho tout doux pour l'été. Il est à base de carottes et de poivron jaune. Ce gaspacho est parfait pour un apéritif estival, et très rapide à réaliser. Son secret, c'est la petite touche d'orange! Servez-le dans des verres transparents, avec quelques feuilles de coriandre.   Ingrédients quatre ou cinq belles carottes (de préférence des carottes en bottes) 1 beau poivron jaune 1 petit oignon nouveau (facultatif) le jus d'1/2 orange 3 cuillères à soupe de vinaigre 1... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

Salade de carottes au citron et au miel

  Je vous propose aujourd'hui une salade toute simple pour accompagner les grillades estivales: les carottes à l'orientale. Il s'agit d'une salade de carottes cuites, servie froide ou tiède, et nappée d'une vinaigrette à base de miel, de jus de citron et de cumin.   Ingrédients (pour une grosse salade pour 6 personnes) 1 botte de carottes (environ 1 kg) 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de miel le jus d'un beau citron 1 cuillère à café de cumin sel, poivre de la coriandre hâchée pour servir   ... [Lire la suite]
01 avril 2013

Gâteau à la carotte et aux noisettes

  Pour Pâques, j'avais envie de réaliser un gâteau à la carotte rapide et facile. J'ai été attirée par une recette sur le blog Les Délices d'Hélène. Il s'agit d'une recette de Pierre Hermé. C'est un gâteau à la carotte sans glaçage au cream cheese, donc plus léger (même si vous pouvez toujours le rajouter à la fin). Il contient très peu de farine, mais par contre, on ajoute de la poudre de noisettes qui lui donne son goût caractéristique. Et pour moi, une petite déco de Pâques...   Ingrédients (entre parenthèses, ce... [Lire la suite]
17 février 2013

Soupe aux lentilles corail, carottes, oignons et épices douces

Pour l'hiver, je vous propose cette recette de soupe au top! C'est un plat délicieux, équilibré, bon marché, très sain, et parfait pour la ligne! Cette soupe contient de l'ail, qui a de nombreuses vertus digestives, mais qui est aussi un remède de grand-mère contre les difficultés respiratoires de l'hiver (toux, angines, etc.). Elle contient aussi du curcuma, une épice utilisée par la médecine ayurvédique depuis toujours, et dont on ne compte plus les bienfaits (contre la prise de poids, les troubles de la digestion, les douleurs... [Lire la suite]
03 juin 2012

Tartelettes aux courgettes, petits pois et menthe. Gaspacho de carottes à la coriandre.

  Ingrédients (pour 4 tartelettes environ) 200g de farine 100g de beurre environ 5 cl d'eau tiède 1 pincée de sel 2 courgettes 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café rase de farine une dizaine de feuilles de menthe 1 petite boîte de petits pois sel, poivre pour le gaspacho: 2 carottes, un peu de crème et de la coriandre (fraîche ou sous forme d'huile, par exemple)   Préparation Préparez la pâte brisée: mélangez à la main la farine (et la pincée de sel) et le beurre coupé en... [Lire la suite]