Basboussa

6 août 2013

Roses au citron et aux amandes

Je vous présente aujourd'hui de petites roses sucrées à croquer! Ces jolis petits gâteaux sont des sablés au citron et au pavot sur lesquels viennent se poser des roses en pâte d'amande parfumées au citron. Et en plus d'être délicieux, ces petits gâteaux-bijoux...

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Tags: pâtisserie orientale, sablés, ramadan, fleur d'oranger, pâte d'amande, citron, amandes, pavot, aïd, fleurs, gâteaux-bijoux, roses

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6 août 2013

Enveloppes aux noisettes et aux amandes

J'ai récemment refait ces petits gâteaux aux noisettes et aux amandes, en forme d'enveloppes. C'est pour moi un classique, car ils sont à la fois délicieux et très jolis. Pourtant, ils sont très simples à réaliser. La recette est une reprise du magnifique...

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Tags: pâtisserie orientale, fleur d'oranger, pâte d'amande, amandes, miel, mignardises, colorant, gâteaux algériens, gâteaux arabes, noisettes, petits gâteaux, pâtisserie algérienne

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5 août 2013

Panna cotta libanaise aux abricots épicés et aux pistaches caramélisées

Je vous propose aujourd'hui une version light de la panna cotta: le mouhallabié libanais. Il s'agit d'un flan au lait, parfumé à la fleur d'oranger, et habituellement servi avec des fruits secs hâchés. Cette préparation peut même se déguster chaude, sous...

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Tags: fruits, flan, fleur d'oranger, sahlab, épices, verrines, été, cannelle, gingembre, pistaches, abricot, compote d'abricots, panna cotta, verrines abricots

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4 août 2013

Salade de betteraves rouges au chèvre et aux dattes

L'été est la saison des salades. Pour changer un peu des salades vertes, salades de carotte, et autres tomates-mozza, je vous propose cette salade gourmande aux betteraves, au chèvre et aux dattes. Cette salade vous séduira si vous aimez les saveurs sucré-salé....

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Tags: ramadan, noix, recette facile, recette rapide, salade, été, datte, betterave, chèvre

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3 août 2013

Tarte fraîche aux fraises et aux abricots sur sablé breton

Et si je vous proposais une tarte à la fois simple et sophistiquée, fraîche et gourmande, acidulée et fondante? Voici ma tarte aux fraises et aux abricots, sur une base de sablé breton! Je trouve qu'en été, lorsqu'on a la chance d'avoir de beaux fruits...

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Tags: sablés, tartes, fraises, menthe, recette facile, été, chantilly au mascarpone, mascarpone, abricot, sablé breton

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2 août 2013

Maamouls aux dattes, pâte de datte maison

J'ai réalisé aujourd'hui de petits gâteaux secs à la datte: les maamouls. Ces petites douceurs libanaises sont fourrées soit à la datte, soit à l'amande. Cette fois, j'avais choisi de confectionner de la pâte de datte maison pour les farcir. Ce que j'aime...

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Tags: pâtisserie orientale, ramadan, maamoul, pâte d'amande, gâteau, recette facile, gâteaux arabes, datte, aïd, pâte de datte

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31 juillet 2013

Crumble noisettes et amandes aux mûres sauvages et chantilly au mascarpone

L'été, quand on a envie d'un dessert rapide et simple, qui met en valeur les fruits de saison, le mieux est encore de préparer un crumble. Si ce dessert peut vous paraître manquer de chic et de raffinement, j'ai quelques conseils simples à vous donner...

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Tags: amandes, menthe, recette facile, recette rapide, fruits rouges, crumble, dessert facile, été, noisettes, dessert chic, chantilly, amandes effilées, chantilly au mascarpone, mascarpone, mûres